ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਗਲਤ ਆਦਤਾਂ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਬਾਹਰੋਂ ਖਰਾਬ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜੰਕ ਫੂਡ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਸ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਚਟਨੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੀ ਹੈ।
2 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਧਨੀਆ, 12-15 ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, 1 ਆਂਵਲਾ, 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, 2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਛੋਲੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ। ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਛੋਲੇ, ਇੱਕ ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, 12-15 ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, 1 ਆਂਵਲਾ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।
