ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ (gut health) ਪਾਚਨ, ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਮੂਡ ‘ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ‘ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ’ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਿਲ
ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ: ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੱਚੇ ਕੇਲੇ, ਪਕਾ ਕੇ ਠੰਢੇ ਕੀਤੇ ਚੌਲ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ‘ਰੈਜ਼ਿਸਟੈਂਟ ਸਟਾਰਚ’ (resistant starch) ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ: ਘਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਇਡਲੀ-ਡੋਸਾ ਦਾ ਘੋਲ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ A2 ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਲੱਸੀ ਤੇ ਛਾਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਡਿੰਪਲ ਜੰਗਡਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਮਿੱਠੀ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ: ਡਿੰਪਲ ਜੰਗਡਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 40 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ(ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਅਨਾਜ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ‘ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ’ (ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ 10 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ (ਨਟਸ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਤ੍ਰਿਫਲਾ: ਤ੍ਰਿਫਲਾ ਆਂਵਲਾ, ਬਿਭੀਤਕੀ ਅਤੇ ਹਰਿਤਕੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ *Akkermansia muciniphila* ਲਈ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
