ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ- ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਬਾ ਕੇ ਖਾਣ ਅਤੇ ਡੀ ਆਈ ਟੀ (ਡਾਈਟ-ਇੰਡਿਊਸਡ ਥਰਮੋਜਨੇਸਿਸ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਵਾਸੇਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੱਥ ਇੱਕ ਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਵਾਸੇਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਯੂਕਾ ਹਮਾਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨਾਓਯੁਕੀ ਹਯਾਸ਼ੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ‘ਸਾਇੰਟਿਫਿਕ ਰਿਪੋਰਟਸ’ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਾਈਟ-ਇੰਡਿਊਸਡ ਥਰਮੋਜੇਨੇਸਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡੀ ਆਈ ਟੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਰਤ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾ. ਹਮਾਦਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋ. ਹਯਾਸ਼ੀ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਪਾਇਆ ਸੀ ਕਿ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਡੀ.ਆਈ.ਟੀ. ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਬਲਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਚਬਾਉਣ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਡੀਆਈਟੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਧੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਿਆਂ ਦੀ ਹੋਰ ਖੋਜ ਲਈ ਨਵੀਂ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਛੱਡਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਡੀ ਆਈ ਟੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਿਆਂ ਦੀ ਹੋਰ ਖੋਜ ਲਈ ਨਵੀਂ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਛੱਡੀ ਹੈ।
- Advertisement -
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹਯਾਸ਼ੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੀ ਕਿ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਡੀ.ਆਈ.ਟੀ. ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾਉਣ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਮੁਤਾਬਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
