ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ: ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਕਤਵਰ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਹੜੀ ਹੈ? ਕਈ ਲੋਕ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੰਟੋਲਾ ਦਾ ਨਾਮ ਲੈਣਗੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਕਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਦਾਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਵਿੱਚ 1000 ਕਿਲੋ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੁਲਾੜ ਯਾਤਰੀ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਭੋਜਨ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰ ਸਕਣ। ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਸਪਿਰੁਲੀਨਾ ਐਲਗੀ (Spirulina algae) ਦੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਦਾ ਦਰਜਾ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਗੁਣ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ।
ਸਪਿਰੁਲੀਨਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਨੀਲੀ-ਹਰੀ ਐਲਗੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਇਹ ਝੀਲ, ਝਰਨੇ ਜਾਂ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਂਡੀਚੇਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੋਂ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਇਸ ਐਲਗੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਸਪੀਰੁਲੀਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਲਗਭਗ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਧਰਤੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਰੋਟੀਨ ਸਮੇਤ 18 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੀ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਪੀਰੁਲੀਨਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਇੱਕ ਔਂਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਮ ਵਾਇਰਲ ਫਲੂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚੀਜ਼ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੀਰੁਲੀਨਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ 180 ਫੀਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਆਇਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਕਾਪਰ, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੇਦਾਅਵਾ
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਵਲੋਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਵਜੋਂ ਲਓ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ /ਦਵਾਈ /ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਅਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲਵੋ।
