ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵਾਇਰਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਂਜੀ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਾਂਜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ।
ਗਾਜਰ: 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ: 2 ਲੀਟਰ ਚੌਲ
(ਪੀਲੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ): 2-3 ਚਮਚ (ਮੋਟੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ)।
ਕਾਲਾ ਨਮਕ: 1 ਚਮਚ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)।
ਸਾਦਾ ਨਮਕ: 1/2 ਚਮਚ।
ਹਿੰਗ: ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ।
ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਪੜਾਅ 1 – ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ, ਉਂਗਲਾਂ ਵਰਗੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਪੜਾਅ 2 – ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੱਚ ਦਾ ਜਾਰ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਘੜਾ ਲਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਪੜਾਅ 3 – ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਬੀਜ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਸਾਦਾ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਪੜਾਅ 4 – ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਮਖਮਲੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਾਗੇ ਜਾਂ ਰਬੜ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ।
ਪੜਾਅ 5 – ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
ਪੜਾਅ 6 – ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਮੈਰੂਨ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੱਟਾਪਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਂਜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਪੀਓ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ
