ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਮਲਾਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ‘ਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਵਧਣ ਦਿੰਦੇ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮਲਾਈ ਅਕਸਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਮਲਾਈ ਦੀ ਖੀਰ ਵੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਮਲਾਈ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ।
ਘਿਓ 1 ਚਮਚ
ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ 2 ਕੱਪ
ਖੰਡ 1/4 ਕੱਪ
- Advertisement -
ਕਾਜੂ 2 ਚਮਚ
ਬਦਾਮ 2 ਚਮਚ
ਸੌਗੀ 2 ਚਮਚ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਚੱਮਚ
ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਕੱਪ
- Advertisement -
ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਨਾਰੀਅਲ ਮਲਾਈ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਉਬਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡੀ ਖੀਰ ‘ਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਮਲਾਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮੇਵਾ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਨਾਰੀਅਲ ਮਲਾਈ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।
Disclaimer: This article is provided for informational purposes only. The information should not be taken to represent the opinions, policy, or views of Global Punjab TV, nor any of its staff, employees, or affiliates.
