ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋਚਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਟਨੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਹੁਤ ਖਾਧੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਜ਼ਮਾਈ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੂਲੀ: 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ (ਕੱਦੂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ)
ਟਮਾਟਰ: 2 ਵੱਡੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ)
ਹਰੀ ਮਿਰਚ: 2-3 (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ: 1/2 ਕੱਪ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਅਦਰਕ: 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
ਲਸਣ: 3-4 ਲੌਂਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਲੂਣ: ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ: 1 ਚਮਚਾ (ਜੇਕਰ ਟਮਾਟਰ ਘੱਟ ਖੱਟੇ ਹੋਣ)
ਜੀਰਾ: 1/2 ਚਮਚਾ
ਵਿਧੀ:
ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ: ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਿਚੋੜ ਲਓ।
ਮਿਕਸਿੰਗ: ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰ ‘ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ।
ਪੀਸਣਾ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣਾਓ; ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ।
ਮੂਲੀ ਪਾਉਣਾ: ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ।
ਗਰਮ ਕਰਨਾ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਟਨੀ ਉੱਤੇ ਪਾਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ: ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ
