ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ :- ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਕੀਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਵਧੇਰੇ ਬਾਹਰ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ‘ਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਸਾਮਾਨ ਹੈ, ਬੱਸ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਸਬੰਧੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਰਸੋਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
ਦਹੀਂ – ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਕੈਲਸੀਅਮ ਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦਾਲ – ਰਸੋਈ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਦਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹਨ। ਹਰ ਦਾਲ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਾਲ ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪਾਚਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤੇ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦਾਲਾਂ ‘ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਈ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਸਾਲੇ- ਭਾਰਤ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਧਰਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਵੀ ਰਖਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ, ਐਂਟੀ-ਕੀਟਾਣੂ ਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੋਜਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ‘ਚ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਛੋਟ ਵਧਾਉਣ ਤੇ ਕੁਝ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਲਦੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮੇਥੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਚੰਗੀ ਹੈ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੇ ‘ਚ ਵਰਤਣਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
- Advertisement -
ਲਸਣ- ਲਸਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਭਾਰਤ ‘ਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਈ ਐਂਡ ਲੌਅ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਹਾਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲਸਣ ਦਾ ਇਸ ਦੀ ਗੰਧਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
