ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ : ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਭਰ ਊਰਜਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤਾ ‘ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਵਾਂਗ’ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਆਲੂ ਪੂਰੀ, ਉਪਮਾ, ਜਾਂ ਪਰਾਠੇ ਭਾਰੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿੰਨੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿਹੜੇ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਸਵੇਰੇ ਉੱਠ ਕੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ –
ਮੱਖਣ/ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੈਡ:
ਸਵੇਰ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਬਰੈੱਡ ਐਂਡ ਜੈਮ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਐਂਡ ਬਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ:
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਫਰੌਸਟੇਡ ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਅਕਸਰ “ਸੰਪੂਰਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ” ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ।
ਉਪਮਾ:
ਉਪਮਾ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਸਿਆ ਉਦੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਤਲ ਕੇ ਸਾਦਾ ਉਪਮਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਪਮਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪੇਟ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਆਲੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ:
ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੁਆਦੀਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਵੇਰੇ ਜਲਦੀ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਬੋਝ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਲੂ ਦੀ ਕਰੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੂਡਲਜ਼:
ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋਸਟਲ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ ਬੈਚਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਨਮਕ , ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਫਾਈਬਰ; ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ‘ਤੇ ਬੋਝ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
