ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ; ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸੋਖੇ ਜਾਣ (absorption) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਪਾਉਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬੈਂਗਣ: ਮਾਹਿਰ ਆਇਰਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ‘ਨਾਸੁਨਿਨ’ (nasunin) ਨਾਮਕ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਇਰਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਨਾ ਖਾਓ; ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦਾ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਲਵੋ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਆਇਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਅਣੂ—ਆਪਣੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਕਾਰ ਕਾਰਨ—ਆਇਰਨ ਦੇ ਸੋਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਆਇਰਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਐਂਟਾਸਿਡ (Antacids): ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਂਟਾਸਿਡ ਨਾ ਲਓ। ਪੇਟ ਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਆਇਰਨ (iron) ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਐਂਟਾਸਿਡ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਇਰਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਲੈਣ ਅਤੇ ਐਂਟਾਸਿਡ ਲੈਣ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦਵਾਈਆਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਓ।
ਅੰਡੇ: ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਇਰਨ (ਲੋਹ-ਤੱਤ) ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਰਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
