ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਵੇਸਣ ਦੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਪਹਿਚਾਨ

ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਵੇਸਣ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਕੌੜਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਕਿੰਨਾ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ ‘ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਅਛੂਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕਰਨ ਦਾ ਅਸਲ ਮਕਸਦ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਵਪਾਰੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਗਾਹਕ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਅਸਰ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਦੇਖ ਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਪੈਕੇਟ ਅਤੇ  ਖੁਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਚੱਮਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।

ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਦੀ  ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ,ਤੁਸੀ ਬਸ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ‘ਚ 3 ਚੱਮਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਓ। ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਛੋਲੇ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਈ ਹੈ।