ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਿੰਨੀ ਮਰਜੀ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ 9% ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਿਰਫ਼ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ‘ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ‘ਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਾਪਿੰਗ ਜਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਘਰ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚੌਪਿੰਗ ਬੋਰਡ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਈ. ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਵਰਗੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੱਕੜ ਵਾਲੇ, ਜੇਕਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਨਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਹੌਟਸਪੋਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਲਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰੜ ‘ਤੇ ਪਈਆਂ ਦਰਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦੇ ਚਾਂਸ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਾਫ-ਸਫਾਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਲੋਜਿਸਟਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਫਸ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਖਤਰਨਾਕ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਾਇਲਟ ਸੀਟ ਜਿੰਨੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
