ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਅਧੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਕਿਉਂ ਨਾ ਬਣਾਏ ਜਾਣ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਸਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ, ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਮਾਹਿਰ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ “ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ” ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 5-15% ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, IBS, ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਜਾਂ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਸਮਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟਾ ਤਾਂ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਬਿਤ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਉਮਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ। ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਆਟੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਲਓ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
