ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਾਕ:ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਲੈਵਲ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰਾਬ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਰਟਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਥਿਤੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਭਰਪੂਰ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਬੀਜ ਫਲੀ ਯਾਨੀ ਇਸਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਲਿਪਿਡਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਟੀਰੋਲ, ਨੱਟਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਮੁਤਾਬਕ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ‘ਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੂੜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਦੋ ਅਜਿਹੀਆਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।
ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹਾਈਪਰਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲਿਕ ਚੂਹਿਆਂ ‘ਤੇ ਇਸਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਦੇਖਿਆ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 30 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲੇਮੀਆ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 42 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕੀ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- Advertisement -
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ‘ਚ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ‘ਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਮੁਤਾਬਕ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ Mucilage ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਖਤਰਨਾਕ LDL ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
