ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਕਈ ਲੋਕ ਸਵੇਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਖ਼ਰਾਬ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਵੀ ਆਪਣੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਹੀ ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਵੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ?
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੀ ਵਰਤੋ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਬਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਾਇਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਨੁਕਸਾਨ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਆਇਲ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਚੱਲਦੀ ਰਹੇ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਰੋਮੇਟ , ਜੋਡਿਕਾਰਬੋਨਾਮਾਇਡ ਜਾਂ ਕਲੋਰੀਨ ਡਾਇਆਕਸਾਇਡ ਗੈਸ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਵੀ ਲੋਕ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਿਟੀਜ, ਹਿਰਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
-ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀ ਯਕੀਨਨ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣ , ਪ੍ਰਿਜਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
-ਇਹ ਇੰਨੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗਲਾਇਸੇਮਿਕ ਇੰਡੇਕਸ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲਡ ਸ਼ੁਗਰ ਲੇਵਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
-ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਕਬਜ , ਪੇਟ ਫੂਲਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ।
-ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਇੱਕ ਹਾਈਲੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਇਬਰ ਤੱਕ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
-ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਹਿਰਦੇ ਲਈ ਵੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ। ਅਸਲ ‘ਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ ਇੱਕ ਰਿਫਾਇੰਡ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਹਿਰਦੇ ਰੋਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ।
Disclaimer: This content including advice provides generic information only. Always consult a specialist or your own doctor for more information. Global Punjab TV does not claim responsibility for this information.
