ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਜਦੋਂ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਜਸ਼ਨ ਅਧੂਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਪੂਰੀ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮਖਾਨਾ ਪੂਰੀ ਖਾਧੀ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਦੱਸੀ ਗਈ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਖਾਨਾ ਪੂਰੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
1 – ਪਹਿਲਾਂ, ਮਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਖਾਨਾ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1-2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਆਟਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3 . ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ । ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ।
4. ਮਖਾਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੋਲਿੰਗ ਬੋਰਡ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਲਗਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਨਾ ਰੋਲ ਕਰੋ; ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਰੱਖੋ।
5. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ, ਪੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ
