ਨਿਊਜ਼ ਡੈਸਕ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਵਾਇਣ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਵਾਇਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕੱਲੀ ਅਜਵਾਇਣ ਹੀ ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਚਾਰੀਆ ਬਾਲਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਰਗਰ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ, ਅਜਵਾਇਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧੀ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਪਾਊਡਰ, ਕਾੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਅਜਵਾਇਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਜਵਾਇਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਛਾਤੀ ਦੀ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ – ਅਜਵਾਇਣ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬੀਪਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਰਦਾਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੇਲਯੁਕਤ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਦੀ ਗਿਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਬਾ ਕੇ ਜਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਖਾਓ; ਇਸ ਨਾਲ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ— ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਲਗਾਤਾਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜਵਾਇਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੁਸਖ਼ੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ-ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਹ ਲਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ 1-2 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਤਰਾ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਓ। ਸਵੇਰੇ-ਸ਼ਾਮ ਅਜਵਾਇਣ ਦੇ ਇਸ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਤੇਜ਼ਾਬੀਪਨ (ਐਸਿਡਿਟੀ) ਲਈ ਅਜਵਾਇਣ – ਅਕਸਰ ਬਾਹਰਲਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੱਟੇ ਡਕਾਰ ਆਉਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਜਾਂ ਗੜਗੜਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਜਵਾਇਣ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਗਊ-ਮੂਤਰ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ 1-2 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ (ਜਲੋਦਰ), ਖੱਟੇ ਡਕਾਰ, ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਗੜਗੜਾਹਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ: ਅਜਵਾਇਨ, ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ, ਹਰੜ ਅਤੇ ਸੁੰਢ (ਸੁੱਕੇ ਅਦਰਕ) ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਪੇਟ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ 1 ਤੋਂ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਤਰਾ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਜਾਂ ਦਰਦ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ‘ਬਤਾਸੇ’ (ਖੰਡ ਦੇ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਦਾਣੇ) ‘ਤੇ ‘ਦਿਵਿਆਧਾਰਾ’ ਦੀਆਂ 3-4 ਬੂੰਦਾਂ ਪਾ ਕੇ ਲੈਣ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਜਵਾਇਣ ਅਤੇ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੀ ਹਰੜ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਹੀਂਗ (ਜਿਸ ਨੂੰ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਓ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ Global Punjab TV ਦੇ YouTube ਚੈਨਲ ਨੂੰ Subscribe ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਅਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ Follow ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਡੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ https://globalpunjabtv.com/ ‘ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖ਼ਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
